Whisky The DALMORE - Port Wood Reserve - 46,50%
La destilería Dalmore se encuentra en Alness , al norte de Inverness en Escocia . Se encuentra a orillas del Cromarty Firth con vistas a la Isla Negra. La leyenda de Dalmore se remonta a 1263, cuando Colin de Kintail, jefe del clan Mackenzie, salvó al rey Alejandro III de Escocia de un ciervo que atacaba. La destilería fue fundada en 1839 por el empresario Alexander Matheson , quien después de 28 años decidió que era hora de entregar la destilería a nuevos propietarios. Andrew y Charles Mackenzie dieron un paso al frente y, como miembros del Clan Mackenzie, trajeron consigo el emblema Real del Ciervo de 12 puntas, el Caberfeidh que adorna cada botella de The Dalmore. Las operaciones duraron hasta 1917, cuando la Royal Navy británica comenzó a utilizar el Firth junto a la destilería como lugar de producción para minas de aguas profundas. En 1920, gran parte de la destilería fue destruida por una explosión y un incendio provocado por la detonación de una mina. La destilería permaneció en la familia Mackenzie hasta 1960, cuando uno de los principales clientes de Dalmore, Whyte & Mackay , tomó el control. Con cuatro alambiques, Dalmore tiene una capacidad de 4,2 millones de litros al año.
El Port Wood Reserve se envejece en barricas de roble blanco ex-borbón americano y barricas viejas de Porto Tawny.
Sin turba