Whisky The DALMORE - Port Wood Reserve - 46,50%
Palírna The Dalmore se nachází v Alness, na sever od Inverness ve Skotsku. Leží na břehu Cromarty Firth s výhledem na Black Isle. Legenda Dalmore sahá až do roku 1263, kdy Colin of Kintail, vůdce klanu Mackenzie, zachránil skotského krále Alexandra III. před jelenem, který se chystal zaútočit. Palírna byla založena v roce 1839 podnikatelem Alexanderem Mathesonem, který po 28 letech rozhodl, že je čas předat palírnu novým majitelům. Andrew a Charles Mackenzie se přihlásili a jako členové klanu Mackenzie přinesli emblém královského jelena se 12 hroty, Caberfeidh, který zdobí každou láhev The Dalmore. Provoz pokračoval až do roku 1917, kdy britské královské námořnictvo začalo používat Firth vedle palírny jako místo výroby hlubinných min. V roce 1920 byla velká část palírny zničena výbuchem a požárem způsobeným detonací miny. Palírna zůstala v rodině Mackenzie až do roku 1960, kdy jeden z hlavních zákazníků Dalmore, Whyte & Mackay, převzal kontrolu. S čtyřmi kotlíky má Dalmore kapacitu 4,2 milionu litrů ročně.
Port Wood Reserve zraje v sudech z amerického bílého dubu ex-Bourbon a starých sudech Tawny Port.
Nepřipálený