BEN NEVIS - 22 anos - Safra 1998 - Single Cask French Connections - Hidden Spirits - 54,40%
Fundada por Andrea Ferrari em 2013, Hidden Spirits é uma empresa italiana de engarrafamento independente relativamente nova e uma loja online de whisky, que se orgulha da seleção meticulosamente cuidada de suas garrafas. Hidden Spirits tem seus rótulos de garrafas criados por diferentes artistas italianos e oferece uma variedade de expressões em várias séries. Atualmente, a empresa possui acordos de distribuição na Alemanha, Hong Kong, Austrália, Bulgária e Reino Unido.
A destilaria Ben Nevis, estabelecida em 1825, é uma das destilarias licenciadas mais antigas da Escócia. A destilaria está situada ao pé da montanha mais alta da Escócia, o Ben Nevis, que tem uma altitude de 1.345 metros acima do nível do mar. Esta montanha imponente constitui um cenário impressionante para destacar o artesanato tradicional escocês. Os principais ingredientes de um whisky de qualidade são água, cevada e levedura, com um pouco de fumaça de turfa.
A jusante do Ben Nevis, existem dois pequenos lagos (Coire Leis e Coire na’Ciste) que oferecem uma fonte constante e incessante de água pura e limpa. A cevada é limpa e carnuda, completamente arredondada e bastante seca, contendo exatamente a quantidade certa de proteínas. A levedura tem a textura de uma massa ou "mastique" e é essencial no processo de fermentação. A turfa entra no whisky pela água que passa pelas turfeiras durante a descida da montanha e pelo cheiro do fogo aceso durante o processo de fabricação. Desde 1989, a destilaria Ben Nevis pertence à Nikka Whisky Distilling, com sede em Tóquio.
Esta edição é uma engarrafa exclusiva para La Maison Du Whisky.
Não turfado
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