BEN NEVIS - 22 jaar - Jaargang 1998 - Single Cask French Connections - Hidden Spirits - 54,40%
Opgericht door Andrea Ferrari in 2013, is Hidden Spirits een relatief nieuw Italiaans onafhankelijk bottelaar en een online whiskywinkel, die pronkt met een zorgvuldig geselecteerde collectie van zijn bottelingen. Hidden Spirits heeft zijn flesetiketten ontworpen door verschillende Italiaanse kunstenaars en biedt een verscheidenheid aan expressies onder meerdere series. Tegenwoordig heeft het bedrijf distributieovereenkomsten in Duitsland, Hongkong, Australië, Bulgarije en het Verenigd Koninkrijk.
De Ben Nevis distilleerderij, opgericht in 1825, is een van de oudste erkende distilleerderijen in Schotland. De distilleerderij ligt aan de voet van de hoogste berg van Schotland, de Ben Nevis, met een hoogte van 1.345 meter boven zeeniveau. Deze imposante berg vormt een indrukwekkende achtergrond voor het benadrukken van traditioneel Schots vakmanschap. De belangrijkste ingrediënten van een kwaliteitswhisky zijn water, gerst en gist, met een beetje turfrook.
Stroomafwaarts van Ben Nevis zijn er twee kleine meren (Coire Leis en Coire na’Ciste) die een constante en onophoudelijke bron van zuiver en schoon water bieden. De gerst is schoon en vlezig, volledig afgerond en vrij droog, met precies de juiste hoeveelheid eiwitten. De gist heeft een deeg- of "mastiek"-achtige textuur en is essentieel in het fermentatieproces. De turf komt in de whisky via het water dat door de veengebieden stroomt tijdens de afdaling van de berg en via de geur van het vuur dat wordt aangestoken tijdens het productieproces. Sinds 1989 behoort de Ben Nevis distilleerderij tot Nikka Whisky Distilling met hoofdkantoor in Tokio.
Deze editie is een exclusieve botteling voor La Maison Du Whisky.
Niet geturf
/REPETER_etoile>