BEN NEVIS - 22 let - Ročník 1998 - Single Cask French Connections - Hidden Spirits - 54,40%
Založeno Andreou Ferrari v roce 2013, Hidden Spirits je relativně nová italská společnost pro nezávislé stáčení a online obchod s whisky, která se pyšní pečlivě vybranou kolekcí svých stáčení. Hidden Spirits má své etikety navržené různými italskými umělci a nabízí řadu výrazů v několika sériích. Dnes má společnost distribuční smlouvy v Německu, Hongkongu, Austrálii, Bulharsku a Velké Británii.
Palírna Ben Nevis, založená v roce 1825, je jednou z nejstarších licencovaných palíren ve Skotsku. Palírna se nachází na úpatí nejvyšší hory Skotska, Ben Nevis, která má nadmořskou výšku 1 345 metrů. Tato impozantní hora tvoří působivé pozadí pro zdůraznění tradičního skotského řemesla. Hlavními ingrediencemi kvalitní whisky jsou voda, ječmen a kvasnice, s trochou rašelinového kouře.
Po proudu od Ben Nevis jsou dva malé jezírka (Coire Leis a Coire na’Ciste), které poskytují stálý a nepřetržitý zdroj čisté a čisté vody. Ječmen je čistý a masitý, plně zaoblený a poměrně suchý, obsahující přesně správné množství bílkovin. Kvasnice mají konzistenci těsta nebo "mastiku" a jsou nezbytné v procesu fermentace. Rašelina se dostává do whisky vodou procházející rašeliništi při sestupu z hory a vůní ohně zapáleného během výrobního procesu. Od roku 1989 patří palírna Ben Nevis společnosti Nikka Whisky Distilling se sídlem v Tokiu.
Toto vydání je exkluzivní stáčení pro La Maison Du Whisky.
Neturfováno
/REPETER_etoile>