Versão Francesa - La Roche aux Fées 2016 - 46%
Versão Francesa é uma linha comercial da La Maison du Whisky, composta por destilados franceses. O objetivo é privilegiar circuitos curtos e incentivar um consumo mais local.
Antes de se aventurarem no whisky, o casal Everts destacou-se inicialmente na cerveja. Em 1996, fundaram com sucesso a Brasserie Sainte-Colombe. Em 2010, Henri Everts iniciou as primeiras experiências de destilação com um alambique móvel. Em 2015, adquiriu um alambique concebido por um fabricante de Nantes que cessou suas atividades 50 anos antes. O mosto utilizado para a elaboração do whisky é fermentado por duas cepas de leveduras cervejeiras cultivadas na destilaria. É uma mistura de 175 quilos de malte de cevada e 50 quilos de malte de trigo. O whisky é envelhecido em um ex-barril de vinho branco seco. Proveniente de um Single Cask (#1112016) que produziu 347 garrafas.
Não turfado