Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Les Allots 2014
Il Domaine Remoriquet si trova a Nuits-Saint-Georges , nella Côte de Nuits, in Borgogna . Dal 1979 è di proprietà di Gilles Remoriquet , enologo laureato all'Università di Digione che rileva la tenuta di famiglia. Il vigneto di dieci ettari è coltivato principalmente a Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay e produce vini nelle famose denominazioni di Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. La denominazione Coteaux Bourguignons , creata nel 2011, copre 4 dipartimenti (Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire e Rhône). Gilles Remoriquet rispetta il modello borgognone delle tradizioni vitivinicole : aratura, rese limitate, vendemmia manuale e invecchiamento in botti.
Les Allots nasce da un appezzamento di Pinot Nero di 0,83 ettari, l'età delle viti dei quali varia tra i 30 ei 60 anni. Il vino viene affinato in botti da 15 a 18 mesi , di cui il 25% nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero