Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Les Allots 2014
Domaine Remoriquet ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits, i Bourgogne. Det har tilhørt Gilles Remoriquet siden 1979, en ønolog med eksamen fra Universitetet i Dijon, som overtog det familieejede domæne. Vinmarken på omkring ti hektar dyrkes hovedsageligt med Pinot Noir, med en lille andel Chardonnay, og producerer vine i de berømte appellationer Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Appellationen Coteaux Bourguignons, oprettet i 2011, strækker sig over 4 departementer (Yonne, Côte-d’Or, Saône-et-Loire og Rhône). Gilles Remoriquet respekterer den burgundiske model for vintraditioner: pløjning, begrænsede udbytter, manuel høst og lagring på fad.
Les Allots kommer fra en parcel på 0,83 hektar med Pinot Noir, hvor vinmarkernes alder varierer mellem 30 og 60 år. Vinen lagres i fade i 15 til 18 måneder, hvoraf 25% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir