Domaine REMORIQUET - Nuits Saint Georges - Les Allots 2014
El Domaine Remoriquet se encuentra en Nuits-Saint-Georges , en la Côte de Nuits, en Borgoña . Es propiedad de Gilles Remoriquet desde 1979, enólogo egresado de la Universidad de Dijon que se hace cargo de la finca familiar. El viñedo de diez hectáreas se cultiva principalmente en Pinot Noir, con una pequeña proporción de Chardonnay y produce vinos en las famosas denominaciones de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. La denominación Coteaux Bourguignons , creada en 2011, cubre 4 departamentos (Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire y Rhône). Gilles Remoriquet respeta el modelo borgoñón de las tradiciones vitivinícolas : arado, rendimientos limitados, vendimia manual y crianza en barrica.
Les Allots proviene de una parcela de Pinot Noir de 0,83 hectáreas, cuya edad de las cepas varía entre los 30 y los 60 años. El vino tiene una crianza en barrica de 15 a 18 meses , de los cuales el 25% son nuevos.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir