Gorka Izagirre - Txakoli Blanco 2020
Bodega Gorka Izagirre está localizada em Larrabetzu, no País Basco. Em 2005, com o objetivo de revitalizar a cultura gastronómica e vinícola de Biscaya, Eneko Atxa e seu tio Gorka Izagirre conceberam um projeto único que une alta gastronomia e o mundo do vinho. O objetivo da adega, atualmente dirigida por Bertol Izagirre e seu viticultor José Ramón Calvo, é criar vinhos de qualidade que reflitam a identidade de castas únicas no mundo e seu ambiente: Bizkaia.
Este Txakoli é uma mistura de Hondarrabi Zuri (50%) e Hondarrabi Zerratia (50%). Estas castas indígenas provêm de 21 hectares de vinhas, distribuídas em 10 parcelas em 7 municípios. A idade das vinhas varia entre 8 e 20 anos. O vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável para conservar a frescura e os aromas primários da fruta.
Castas: 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratia