Gorka Izagirre - Txakoli Blanco 2020
Bodega Gorka Izagirre ligger i Larrabetzu i Det Baskiske Land. I 2005, med henblik på at genoplive den gastronomiske og vinøse kultur i Biscay, designede Eneko Atxa og hans onkel Gorka Izagirre et unikt projekt, der forener gourmetmad og vinverdenen. Målet for vingården, som i dag ledes af Bertol Izagirre og vinavleren José Ramón Calvo, er at skabe kvalitetsvine, der afspejler identiteten af unikke druesorter i verden og deres miljø: Bizkaia.
Denne Txakoli er en blanding af Hondarrabi Zuri (50%) og Hondarrabi Zerratia (50%). Disse indfødte druesorter kommer fra 21 hektar vinmarker fordelt på 10 parceller i 7 kommuner. Vinmarkernes alder varierer mellem 8 og 20 år. Vinen lagres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden og de primære frugtaromaer.
Druesorter: 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratia