Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Gorka Izagirre - Txakoli Blanco 2020
Bodega Gorka Izagirre ligger i Larrabetzu i Det Baskiske Land. I 2005, med henblik på at genoplive den gastronomiske og vinøse kultur i Biscay, designede Eneko Atxa og hans onkel Gorka Izagirre et unikt projekt, der forener gourmetmad og vinverdenen. Målet for vingården, som i dag ledes af Bertol Izagirre og vinavleren José Ramón Calvo, er at skabe kvalitetsvine, der afspejler identiteten af unikke druesorter i verden og deres miljø: Bizkaia.
Denne Txakoli er en blanding af Hondarrabi Zuri (50%) og Hondarrabi Zerratia (50%). Disse indfødte druesorter kommer fra 21 hektar vinmarker fordelt på 10 parceller i 7 kommuner. Vinmarkernes alder varierer mellem 8 og 20 år. Vinen lagres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden og de primære frugtaromaer.
Druesorter: 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratia