Gorka Izagirre - Txakoli Blanco 2020
Die Bodega Gorka Izagirre befindet sich in Larrabetzu im Baskenland . Im Jahr 2005 haben Eneko Atxa und sein Onkel Gorka Izagirre mit dem Ziel, die Gastronomie- und Weinkultur der Biskaya wiederzubeleben, ein einzigartiges Projekt entwickelt, das Haute Cuisine und die Welt des Weins verbindet. Das Ziel des heute von Bertol Izagirre und seinem Winzer José Ramón Calvo geführten Kellers ist es, Qualitätsweine zu kreieren, die die Identität von weltweit einzigartigen Rebsorten und ihrer Umgebung widerspiegeln: Bizkaia.
Dieser Txakoli ist eine Mischung aus Hondarrabi Zuri (50%) und Hondarrabi Zerratia (50%). Diese autochthonen Rebsorten stammen von 21 Hektar Rebfläche, verteilt auf 10 Parzellen in 7 Gemeinden. Das Alter der Reben variiert zwischen 8 und 20 Jahren. Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische und die primären Aromen der Frucht zu bewahren.
Rebsorten: 50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratia