Château GUADET 2018
Château Guadet está localizado em Saint-Emilion, na margem direita de Bordeaux. Em 1844, a família Lignac comprou o Domaine Saint Julien, propriedade da família Guadet. A propriedade familiar tornou-se oficialmente Château Guadet sob a influência de Guy-Petrus Lignac, que retornou à propriedade após dois anos no instituto de enologia e uma carreira na indústria. Ele começou a tratar a vinha segundo os princípios da agricultura biológica desde 2008 e obteve a certificação em 2013. Seu filho, Vincent Lignac, juntou-se a ele em 2009 após vários anos no exterior: Estados Unidos, Chile, Espanha e Austrália. Ele decidiu se orientar para a biodinâmica, também certificada desde 2015.
Este Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2018 é uma mistura de Merlot (55%) e Cabernet Franc (45%). Após a colheita manual e uma triagem das uvas, a vinificação é natural sem qualquer aditivo. A extração é realizada por remontagem e délestage em tanques de cimento. O envelhecimento é feito 50% em foudres e 50% em barriques (1/3 novo, 1/3 de um vinho, 1/3 de dois vinhos).
Castas: 55% Merlot, 45% Cabernet Franc