Les Clos Perdus - Cuvée 171 2019
Les Clos Perdus está localizado em Peyrac-de-Mer, nas Corbières, na Roussillon. A propriedade é dirigida por Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson e Stuart Nix. Após uma carreira de mais de 20 anos como bailarino profissional, Paul voltou para sua Austrália natal para estudar ciências do vinho na Universidade Charles Sturt em Wagga Wagga. Ele associou-se a Hugo Stewart em 2003 para formar Les Clos Perdus. Faith Wilson, uma entusiasta do vinho, trabalha com relações públicas artísticas e em 2018 comprou ações da empresa, tornando-se sócia. Stuart Nix também é um entusiasta do vinho, mas só em 2010 se associou para ajudar o restante da equipe nesta safra. Desde então, ele trabalhou com Les Clos Perdus em questões financeiras e tornou-se sócio em 2014. Eles fundaram a propriedade com 1,5 hectares de vinhas nas Corbières Maritimes. No ano seguinte, adquiriram outras parcelas nas encostas das Hautes Corbières e nas encostas xistosas do Vale do Agly. Hoje, possuem 20 hectares de vinhas cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, distribuídas em 32 parcelas diferentes. Estabeleceram três terroirs únicos, cada um representado por um vinho individual.
Cuvée 171 é a primeira cuvée produzida pela Les Clos Perdus. A assemblagem evoluiu desde a sua concepção, mas está agora bem estabelecida: Carignan (50%), Grenache (35%) e Mourvèdre (15%). As uvas provêm principalmente de parcelas localizadas nas Corbières Maritimes, mas uvas de parcelas nas Hautes Corbières são frequentemente adicionadas. A fermentação ocorre pela ação de leveduras indígenas. As uvas são prensadas após 21 dias de maceração antes de serem envelhecidas em tanques de inox sobre borras finas durante 9 meses. O engarrafamento é feito sem clarificação e sem filtração.
Castas: 50% Carignan, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
