Les Clos Perdus - Cuvée 171 2019
Les Clos Perdus ligger i Peyrac-de-Mer i Corbières, i Roussillon. Vingården ledes af Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson og Stuart Nix. Efter en karriere på over 20 år som professionel danser vendte Paul tilbage til sit hjemland Australien for at studere vinvidenskab ved Charles Sturt Universitet i Wagga Wagga. Han gik sammen med Hugo Stewart i 2003 for at danne Les Clos Perdus. Faith Wilson, en vinentusiast, arbejder med kunstnerisk PR og købte i 2018 aktier i virksomheden og blev partner. Stuart Nix er også en vinentusiast, men det var først i 2010, at han sluttede sig til for at hjælpe resten af teamet med denne årgang. Siden da har han arbejdet med Les Clos Perdus om finansielle spørgsmål og blev partner i 2014. De grundlagde vingården med 1,5 hektar vinmarker i Corbières Maritimes. Året efter købte de flere parceller i bakkerne i Hautes Corbières og på de skiferholdige skråninger i Agly-dalen. I dag har de 20 hektar vinmarker dyrket efter økologiske og biodynamiske principper, fordelt på 32 forskellige parceller. De har etableret tre unikke terroirs, hver repræsenteret ved en individuel vin.
Cuvée 171 er den første cuvée produceret af Les Clos Perdus. Sammensætningen har udviklet sig siden dens oprettelse, men er nu veldefineret: Carignan (50%), Grenache (35%) og Mourvèdre (15%). Druerne kommer hovedsageligt fra parceller i Corbières Maritimes, men druer fra parceller i Hautes Corbières tilføjes ofte. Gæringen sker ved hjælp af naturlige gærstammer. Druerne presses efter 21 dages maceration og lagres derefter i rustfri ståltanke på fine bærme i 9 måneder. Flaskningen sker uden klaring og filtrering.
Druesorter: 50% Carignan, 35% Grenache, 15% Mourvèdre