Les Clos Perdus - Cuvée 171 2019
Les Clos Perdus bevindt zich in Peyrac-de-Mer in de Corbières, in de Roussillon. Het domein wordt geleid door Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson en Stuart Nix. Na een carrière van meer dan 20 jaar als professioneel danser keerde Paul terug naar zijn geboorteland Australië om wijnwetenschappen te studeren aan de Charles Sturt Universiteit in Wagga Wagga. Hij ging in 2003 een samenwerking aan met Hugo Stewart om Les Clos Perdus te vormen. Faith Wilson, een wijnliefhebber, werkt in artistieke PR en kocht in 2018 aandelen in het bedrijf en werd partner. Stuart Nix is ook een wijnliefhebber, maar het was pas in 2010 dat hij zich aansloot om het team te helpen met deze jaargang. Sindsdien heeft hij met Les Clos Perdus gewerkt aan financiële zaken en werd partner in 2014. Ze richtten het domein op met 1,5 hectare wijngaarden in de Corbières Maritimes. Het jaar daarop kochten ze meer percelen in de heuvels van de Hautes Corbières en op de leisteenrijke hellingen van de Agly-vallei. Tegenwoordig beschikken ze over 20 hectare wijngaarden die biologisch en biodynamisch worden geteeld, verdeeld over 32 verschillende percelen. Ze hebben drie unieke terroirs vastgesteld, elk vertegenwoordigd door een individuele wijn.
Cuvée 171 is de eerste cuvée geproduceerd door Les Clos Perdus. De samenstelling is geëvolueerd sinds de creatie, maar is nu goed vastgesteld: Carignan (50%), Grenache (35%) en Mourvèdre (15%). De druiven komen voornamelijk van percelen in de Corbières Maritimes, maar druiven van percelen in de Hautes Corbières worden vaak toegevoegd. De fermentatie gebeurt door de werking van inheemse gisten. De druiven worden geperst na 21 dagen maceratie en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks op fijne droesem gedurende 9 maanden. Het bottelen gebeurt zonder klaring en filtering.
Druivensoorten: 50% Carignan, 35% Grenache, 15% Mourvèdre