Les Clos Perdus - Mire la Mer 2017
Les Clos Perdus si trova a Peyrac-de-Mer a Corbières , nel Roussillon . La tenuta è gestita da Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson e Stuart Nix . Dopo una carriera durata oltre 20 anni come ballerino professionista, Paul è tornato nella sua nativa Australia per studiare scienze del vino alla Charles Sturt University di Wagga Wagga. Ha unito le forze con Hugo Stewart nel 2003 per formare Les Clos Perdus. Faith Wilson, appassionata di vino, si occupa di pubbliche relazioni artistiche e nel 2018 ha acquistato quote dell'azienda diventandone partner. Stuart Nix è anche un appassionato di vino, ma è stato solo nel 2010 che ha unito le forze per aiutare il resto della squadra in questa annata. Da allora ha lavorato con Les Clos Perdus su questioni finanziarie ed è entrato a far parte come partner nel 2014. Hanno fondato la tenuta con 1,5 ettari di vigne nelle Corbières Maritimes. L'anno successivo acquisirono altri appezzamenti alle pendici delle Hautes Corbières e alle pendici scistose della valle dell'Agly. Oggi hanno 20 ettari di vigneto coltivato in agricoltura biologica e biodinamica , distribuiti su 32 diversi appezzamenti. Hanno stabilito tre terroir unici, ognuno rappresentato da un singolo vino.
Mire la Mer è una cuvée risultante dalla rigorosa selezione di uve provenienti da 5 appezzamenti con terreni pesanti, argillosi-calcarei, ai margini di stagni tra Peyriac-de-Mer e Bages. È una miscela di Mourvèdre (65%), Carignano (30%) e Grenache (5%) . La fermentazione per azione dei lieviti indigeni avviene in barriques nuove di rovere francese a grana grossa da 500 litri (40%) e in vasche di acciaio inox (60%). Durante la fermentazione di questi vitigni tipicamente riducenti viene effettuata una significativa aerazione. Le uve vengono pigiate dopo 21 giorni di macerazione. Terminata la fermentazione, l'affinamento avviene in parti uguali in botti da uno, due, tre e quattro anni su fecce fini per 20 mesi . L'imbottigliamento avviene senza chiarifica e senza filtrazione. Un vino muscoloso e intenso che è definito dai vitigni tardo mediterranei tipici di questa regione costiera.
Uve: 65% Mouvèdre, 30% Carignano, 5% Grenache