Les Clos Perdus - Mire la Mer 2017
Les Clos Perdus befindet sich in Peyrac-de-Mer in Corbières im Roussillon . Das Weingut wird von Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson und Stuart Nix geführt. Nach einer über 20-jährigen Karriere als professioneller Tänzer kehrte Paul in seine Heimat Australien zurück, um an der Charles Sturt University in Wagga Wagga Weinwissenschaften zu studieren. 2003 tat er sich mit Hugo Stewart zusammen, um Les Clos Perdus zu gründen. Faith Wilson, eine Weinliebhaberin, arbeitet in der Kunst-Öffentlichkeitsarbeit und kaufte 2018 Anteile am Unternehmen und wurde Partner. Stuart Nix ist auch ein Weinliebhaber, aber erst 2010 schloss er sich zusammen, um dem Rest des Teams bei diesem Jahrgang zu helfen. Seitdem arbeitet er in finanziellen Angelegenheiten mit Les Clos Perdus zusammen und kam 2014 als Partner hinzu. Sie gründeten das Weingut mit 1,5 Hektar Rebfläche in den Corbières Maritimes. Im folgenden Jahr erwarben sie weitere Grundstücke an den Hängen der Hautes Corbières und an den Schieferhängen des Agly-Tals. Heute verfügen sie über 20 Hektar Reben, die in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft angebaut werden, verteilt auf 32 verschiedene Parzellen. Sie etablierten drei einzigartige Terroirs, die jeweils durch einen individuellen Wein repräsentiert werden.
Mire la Mer ist eine Cuvée, die aus der strengen Auswahl von Trauben aus 5 Parzellen mit schweren Lehm-Kalkstein-Böden am Rande von Teichen zwischen Peyriac-de-Mer und Bages resultiert. Es ist eine Mischung aus Mourvèdre (65%), Carignan (30%) und Grenache (5%) . Die Gärung durch die Einwirkung einheimischer Hefen erfolgt in neuen französischen Eichenfässern mit grobem Korn von 500 Litern (40 %) und in Edelstahltanks (60 %). Während der Gärung dieser typisch reduzierenden Rebsorten wird stark belüftet. Die Trauben werden nach 21 Tagen Mazeration gepresst. Nach Abschluss der Gärung erfolgt die Reifung zu gleichen Teilen in ein-, zwei-, drei- und vierjährigen Fässern auf Feinhefe für 20 Monate . Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration. Ein muskulöser und intensiver Wein, der von spät mediterranen Rebsorten geprägt ist, die typisch für diese Küstenregion sind.
Trauben: 65 % Mourvèdre, 30 % Carignan, 5 % Grenache