DOMAINE GRAMENON - Ha sete il 2021
Il Domaine Gramenon è stato creato nel 1978 e si trova a Montbrison-Sur-Lez nella Drôme Provençale, ai piedi dei primi contrafforti prealpini. La tenuta si trova a 350 metri sul livello del mare, nella parte più settentrionale della Côtes du Rhône meridionale. È gestito da Michèle Aubery e suo figlio Maxime François Laurent .
Les Vins de Maxime è una piccola attività commerciale. È stato creato da Maxime-François Laurent nel 2006, insieme alla tenuta. È una partnership con un viticoltore vicino i cui vigneti si estendono su circa 6 ettari e si trovano nei comuni di Montbrison sur lez e Valréas. Gli appezzamenti e il lavoro della vite sono monitorati tutto l'anno, l'intero vigneto è coltivato senza prodotti chimici nel rispetto della vita. La vendemmia avviene manualmente in cassette, la vendemmia è cernita in vigna. Maxime vinifica tutti i vini rilasciati sotto la sua etichetta. La vinificazione è il più naturale possibile: nessuna aggiunta di zolfo durante la vinaccia, i lieviti indigeni assicurano la fermentazione, nessuna chiarifica o filtrazione, solo una leggera solfitazione dopo la fermentazione malolattica.
Il Fait Soif è un blend di Grenache (70%), Syrah (20%) e Cinsault (10%) da viti giovani tra i 15 ei 30 anni. La vendemmia viene diraspata parzialmente e la macerazione dura 15 giorni in tini di cemento. Il vino affina per 6 mesi in tini.
Uve: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault