DOMAINE GRAMENON - Es ist durstig 2021
Domaine Gramenon wurde 1978 gegründet und liegt in Montbrison-Sur-Lez in der Drôme Provençale, am Fuße der ersten Voralpen. Das Weingut liegt 350 Meter über dem Meeresspiegel im nördlichsten Teil der südlichen Côtes du Rhône . Es wird von Michèle Aubery und ihrem Sohn Maxime François Laurent geführt.
Les Vins de Maxime ist ein Kleingewerbe . Es wurde 2006 von Maxime-François Laurent neben dem Anwesen geschaffen. Es handelt sich um eine Partnerschaft mit einem benachbarten Winzer , dessen Reben sich über etwa 6 Hektar erstrecken und in den Gemeinden Montbrison sur lez und Valréas liegen. Die Parzellen und die Arbeit der Reben werden ganzjährig überwacht, der gesamte Weinberg wird ohne Chemie im Hinblick auf die Lebenden kultiviert. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, die Ernte wird im Weinberg sortiert. Maxime vinifiziert alle Weine, die unter seinem Label erscheinen. Die Vinifizierung erfolgt so naturnah wie möglich: kein Zusatz von Schwefel beim Maischen, autochthone Hefen sorgen für die Gärung, weder Schönung noch Filtration, nur eine leichte Sulfitierung nach der malolaktischen Gärung.
Il Fait Soif ist eine Mischung aus Grenache (70%), Syrah (20%) und Cinsault (10%) von jungen Reben zwischen 15 und 30 Jahren. Die Ernte wird teilweise entrappt und die Mazeration dauert 15 Tage in Betonbottichen. Der Wein reift 6 Monate in Fässern.
Trauben: 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Cinsault