DOMAINE GRMENON - Tiene sed 2021
Domaine Gramenon fue creado en 1978 y está ubicado en Montbrison-Sur-Lez en Drôme Provençale, al pie de las primeras estribaciones prealpinas. La finca se encuentra a 350 metros sobre el nivel del mar en la parte más septentrional de las Côtes du Rhône meridionales. Está dirigido por Michèle Aubery y su hijo Maxime François Laurent .
Les Vins de Maxime es una actividad de pequeño comercio. Fue creado por Maxime-François Laurent en 2006, junto con la finca. Se trata de una asociación con un viticultor vecino cuyas viñas se extienden sobre unas 6 hectáreas y están ubicadas en los municipios de Montbrison sur lez y Valréas. Las parcelas y el trabajo de la vid se controlan durante todo el año, se cultiva todo el viñedo sin productos químicos respecto al vivo. La vendimia se realiza manualmente en cajas, la vendimia se clasifica en el viñedo. Maxime vinifica todos los vinos lanzados bajo su etiqueta. La vinificación es lo más natural posible: sin adición de azufre durante el encubado, las levaduras autóctonas aseguran la fermentación, sin clarificación ni filtración, solo un ligero sulfitado después de la fermentación maloláctica.
Il Fait Soif es un coupage de garnacha (70%), syrah (20%) y cinsault (10%) de viñas jóvenes de entre 15 y 30 años. La vendimia se despalilla parcialmente y la maceración dura 15 días en depósitos de hormigón. El vino tiene una crianza de 6 meses en cubas.
Uvas: 70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Cinsault