Château Gilette - Crème de Tête 1999
O Château Gilette está localizado em Preignac, na denominação Sauternes na região vinícola de Bordeaux. Pertence à família Gonet-Médeville. A família Médeville é originária de Cadillac-sur-Garonne, nas denominações Cadillac e Loupiac. Com o casamento de Numa Médeville e Marie Despujols (herdeira da propriedade Château Gilette e do local vizinho Les Justices, propriedade de sua família desde 1710), a família Médeville estabeleceu-se em Sauternes no século XIX. Château Gilette e as outras propriedades da família (que incluem Château Respide-Médeville em Graves, Château des Eyrins em Margaux e Cru Monplaisir em Bordeaux Supérieur) são geridas pela equipa de marido e mulher Julie e Xavier Gonet-Médeville. Xavier Gonet, originário de Champagne, também estabeleceu o seu domínio homónimo em Champagne.
O Sauternes do Château Gilette é único. A sua história remonta à Segunda Guerra Mundial, durante a qual René Médeville decidiu não mexer nas cubas durante todo esse período. No seu regresso, sem garrafas nem barris, deixou o vinho na cuba durante 27 anos antes do engarrafamento. Hoje, os vinhos do Château Gilette envelhecem em cubas de betão durante 18 a 20 anos.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle