Château Gilette - Crème de Tête 1999
Château Gilette ligt in Preignac, in de appellatie Sauternes in de wijnregio Bordeaux. Het behoort toe aan de familie Gonet-Médeville. De familie Médeville komt uit Cadillac-sur-Garonne, in de appellaties Cadillac en Loupiac. Met het huwelijk van Numa Médeville en Marie Despujols (erfgename van het domein Château Gilette en de nabijgelegen site Les Justices, eigendom van haar familie sinds 1710) vestigde de familie Médeville zich in Sauternes in de 19e eeuw. Château Gilette en de andere eigendommen van de familie (waaronder Château Respide-Médeville in Graves, Château des Eyrins in Margaux en Cru Monplaisir in Bordeaux Supérieur) worden geleid door het echtpaar Julie en Xavier Gonet-Médeville. Xavier Gonet, afkomstig uit Champagne, heeft ook hun gelijknamige domein in Champagne gevestigd.
De Sauternes van Château Gilette is uniek. De geschiedenis gaat terug tot de Tweede Wereldoorlog, waarin René Médeville besloot de tanks gedurende deze periode niet aan te raken. Bij zijn terugkeer, zonder flessen of vaten, liet hij de wijn 27 jaar in de tank voordat hij werd gebotteld. Tegenwoordig worden de wijnen van Château Gilette gerijpt in betonnen tanks gedurende 18 tot 20 jaar.
Druivensoorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle