Château Gilette - Crème de Tête 1999
Château Gilette ligger i Preignac, i appellationen Sauternes i vinregionen Bordeaux. Det tillhör familjen Gonet-Médeville. Familjen Médeville kommer från Cadillac-sur-Garonne, i appellationerna Cadillac och Loupiac. Med äktenskapet mellan Numa Médeville och Marie Despujols (arvinge till domänen Château Gilette och den närliggande platsen Les Justices, som varit i hennes familjs ägo sedan 1710) etablerade sig familjen Médeville i Sauternes under 1800-talet. Château Gilette och familjens övriga egendomar (som inkluderar Château Respide-Médeville i Graves, Château des Eyrins i Margaux och Cru Monplaisir i Bordeaux Supérieur) leds av makarna Julie och Xavier Gonet-Médeville. Xavier Gonet, som kommer från Champagne, har också etablerat deras namngivna domän i Champagne.
Sauternes från Château Gilette är unik. Dess historia går tillbaka till andra världskriget då René Médeville beslutade att inte röra tankarna under hela denna period. Vid hans återkomst, utan flaskor eller fat, lät han vinet stå i tanken i 27 år innan buteljering. Idag lagras vinerna från Château Gilette i betongtankar i 18 till 20 år.
Druvsorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle