LONG POND - Cambridge STCE - Small Batch - 2010 - 57%
National Rums of Jamaica Ltd está localizada em Kingston, Jamaica. A empresa de produção e exportação de rum é de propriedade conjunta do governo jamaicano, West Indies Rum Distillery Ltd. de Barbados (que pertence à Maison Ferrand na França) e Demerara Distillers da Guiana. A National Rums of Jamaica Ltd é composta por duas grandes destilarias: a destilaria Long Pond, em atividade há mais de 250 anos, e a destilaria Clarendon, em atividade há pouco mais de duzentos anos.
Esta edição é uma reprodução da marca STCE, que significa Simon Thompson Cambridge Estate. O rum homenageia a classificação dos ésteres usada na destilaria Cambridge, que fechou em 1947. Contém entre 550 a 700 gr/hlpa de ésteres. O rum foi destilado em alambique de repasse duplo na destilaria Long Pond em 2010. Foi envelhecido por 12 anos em clima tropical na Jamaica. Foram produzidas 4.900 garrafas a partir de 15 barris.