De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LONG POND - Cambridge STCE - Small Batch - 2010 - 57%
National Rums of Jamaica Ltd is gevestigd in Kingston, Jamaica. Het bedrijf voor productie en export van rum is gezamenlijk eigendom van de Jamaicaanse overheid, West Indies Rum Distillery Ltd. uit Barbados (dat eigendom is van Maison Ferrand in Frankrijk) en Demerara Distillers uit Guyana. National Rums of Jamaica Ltd bestaat uit twee grote distilleerderijen: de Long Pond distilleerderij, die al meer dan 250 jaar actief is, en de Clarendon distilleerderij, die iets meer dan tweehonderd jaar actief is.
Deze editie is een reproductie van de mark STCE, wat staat voor Simon Thompson Cambridge Estate. De rum eert de classificatie van esters die werd gebruikt bij de Cambridge distilleerderij die in 1947 werd gesloten. Hij bevat 550 tot 700 gr/hlpa esters. De rum werd gedistilleerd in een dubbele pot still bij de Long Pond distilleerderij in 2010. Hij is 12 jaar gerijpt in een tropisch klimaat in Jamaica. Er zijn 4.900 flessen geproduceerd uit 15 vaten.