La Fleur de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS pertence ao Grupo Yllera, situado em Castilla y Leon, na Espanha. A Bodegas Grupo Yllera foi fundada em 1970 e em 2016 foi adquirida uma adega na DO Ribera del Duero. A Bodega VivaltuS está localizada no topo de uma colina em Curiel de Duero e é gerida por Marco e Carlos Yllera, a 6ª geração da família a produzir vinho. Hoje, após mais de 5 anos de trabalho, VivaltuS foi lançado no mercado. Um projeto com o selo Berrouet no qual Jean-Claude Berrouet e seu filho Jeff colaboraram ao lado de Montxo Martínez. Um projeto emocionante a serviço do Terroir, da paciência e do saber-fazer. 2016 é a primeira safra a ser comercializada.
La Fleur de VivaltuS é o segundo vinho da propriedade. A safra 2017 é uma mistura de Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) e Merlot (1%). As uvas provêm de vinhas antigas cultivadas entre 750 e 1.000 metros de altitude. A vindima é manual e a fermentação começa com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido por 9 meses em barris de carvalho francês (90%) e em tanques (10%).
Castas: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot