La Fleur de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS tillhör Grupo Yllera, beläget i Castilla y Leon, i Spanien. Bodegas Grupo Yllera grundades 1970 och 2016 köptes en vingård i DO Ribera del Duero. Bodega VivaltuS ligger på toppen av en kulle i Curiel de Duero och drivs av Marco och Carlos Yllera, den sjätte generationen i familjen som producerar vin. Idag, efter mer än 5 års arbete, har VivaltuS lanserats på marknaden. Ett projekt med Berrouet-märket där Jean-Claude Berrouet och hans son Jeff samarbetat tillsammans med Montxo Martínez. Ett spännande projekt i tjänst för terroir, tålamod och hantverk. 2016 är den första årgången som kommersialiserats.
La Fleur de VivaltuS är domänens andra vin. Årgång 2017 är en blandning av Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) och Merlot (1%). Druvorna kommer från gamla vinstockar odlade mellan 750 och 1 000 meters höjd. Skörden är manuell och jäsningen startar med inhemska jäststammar. Vinet lagras i 9 månader på franska ekfat (90%) och i tank (10%).
Druvsammansättning: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot