La Flor de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS es propiedad del Grupo Yllera , ubicado en Castilla y León, España . Bodegas Grupo Yllera se fundó en 1970 y en 2016 se compró una bodega de la DO Ribera del Duero. Bodega VivaltuS está situada en lo alto de una colina en Curiel de Duero y está dirigida por Marco y Carlos Yllera , 6ª generación de la familia en la elaboración de vino. Hoy, después de más de 5 años de trabajo, VivaltuS se lanza al mercado. Un proyecto con el sello Berrouet en el que Jean-Claude Berrouet y su hijo Jeff colaboraron junto a Montxo Martínez . Un proyecto ilusionante al servicio del Terroir, paciencia y saber hacer. 2016 es la primera añada que se comercializa.
La Fleur de VivaltuS es el segundo vino de la finca. La añada 2017 es un coupage de Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) y Merlot (1%) . Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas entre 750 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual y la fermentación se inicia con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble francés (90%) y en tinajas (10%).
Uvas: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot