La Fleur de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS tilhører Grupo Yllera, beliggende i Castilla y Leon, i Spanien. Bodegas Grupo Yllera blev grundlagt i 1970, og i 2016 blev en vingård i DO Ribera del Duero købt. Bodega VivaltuS ligger på toppen af en bakke i Curiel de Duero og drives af Marco og Carlos Yllera, den 6. generation af familien, der producerer vin. I dag, efter mere end 5 års arbejde, er VivaltuS lanceret på markedet. Et projekt med Berrouet-label, hvor Jean-Claude Berrouet og hans søn Jeff har samarbejdet sammen med Montxo Martínez. Et spændende projekt i tjeneste for terroir, tålmodighed og håndværk. 2016 er den første årgang, der blev kommercialiseret.
La Fleur de VivaltuS er ejendommens anden vin. Årgangen 2017 er en blanding af Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) og Merlot (1%). Druerne kommer fra gamle vinstokke dyrket mellem 750 og 1.000 meters højde. Høsten er manuel, og gæringen starter med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 9 måneder på franske egetræsfade (90%) og i tanke (10%).
Druesorter: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot