La Fleur de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS behoort tot Grupo Yllera, gelegen in Castilla y Leon, in Spanje. Bodegas Grupo Yllera werd opgericht in 1970 en in 2016 werd een wijnhuis in de DO Ribera del Duero gekocht. Bodega VivaltuS ligt op de top van een heuvel in Curiel de Duero en wordt beheerd door Marco en Carlos Yllera, de 6e generatie van de familie die wijn produceert. Vandaag, na meer dan 5 jaar werk, is VivaltuS op de markt gebracht. Een project met het label Berrouet waarbij Jean-Claude Berrouet en zijn zoon Jeff hebben samengewerkt naast Montxo Martínez. Een spannend project in dienst van terroir, geduld en vakmanschap. 2016 is de eerste oogst die op de markt is gebracht.
La Fleur de VivaltuS is de tweede wijn van het domein. De oogst 2017 is een blend van Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) en Merlot (1%). De druiven komen van oude wijnstokken die worden geteeld tussen 750 en 1.000 meter hoogte. De oogst is handmatig en de fermentatie start met inheemse gisten. De wijn rijpt 9 maanden op Franse eikenhouten vaten (90%) en in tanks (10%).
Druivensoorten: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot