De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
La Fleur de VivaltuS 2017
Bodega VivaltuS behoort tot Grupo Yllera, gelegen in Castilla y Leon, in Spanje. Bodegas Grupo Yllera werd opgericht in 1970 en in 2016 werd een wijnhuis in de DO Ribera del Duero gekocht. Bodega VivaltuS ligt op de top van een heuvel in Curiel de Duero en wordt beheerd door Marco en Carlos Yllera, de 6e generatie van de familie die wijn produceert. Vandaag, na meer dan 5 jaar werk, is VivaltuS op de markt gebracht. Een project met het label Berrouet waarbij Jean-Claude Berrouet en zijn zoon Jeff hebben samengewerkt naast Montxo Martínez. Een spannend project in dienst van terroir, geduld en vakmanschap. 2016 is de eerste oogst die op de markt is gebracht.
La Fleur de VivaltuS is de tweede wijn van het domein. De oogst 2017 is een blend van Tempranillo (96%), Cabernet Sauvignon (3%) en Merlot (1%). De druiven komen van oude wijnstokken die worden geteeld tussen 750 en 1.000 meter hoogte. De oogst is handmatig en de fermentatie start met inheemse gisten. De wijn rijpt 9 maanden op Franse eikenhouten vaten (90%) en in tanks (10%).
Druivensoorten: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot