Château LAFAURIE-PEYRAGUEY 1996
O Château Lafaurie-Peyraguey está localizado em Sauternes, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Grand Cru Classé na classificação de Sauternes e Barsac em 1855. Tornou-se uma propriedade vinícola em 1618 e muitos proprietários se sucederam ao longo dos séculos, incluindo a casa de comércio Cordier. Pertence ao empresário suíço Silvio Denz desde 2014. Por ocasião dos 400 anos do Château Lafaurie-Peyraguey, um novo hotel-restaurante Lalique abriu suas portas em junho de 2018. Por iniciativa de Silvio Denz, este local pretende ser a convergência de quatro universos: vinho, cristal, gastronomia e hospitalidade.
Château Lafaurie-Peyraguey é uma mistura de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. A vinificação é realizada em barris de carvalho francês de grão fino, dos quais 40 a 70% são novos. O envelhecimento dura de 18 a 20 meses, no mesmo tipo de barris. A safra de 1996 em Sauternes foi excelente. As condições climáticas foram ideais, com chuvas em agosto propícias à instalação do botrytis desejado. Em outubro, o botrytis estava firmemente instalado e os vinhos obtidos eram ricos, doces e concentrados.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle