Château LAFAURIE-PEYRAGUEY 1996
Le Château Lafaurie-Peyraguey se situe à Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru Classé dans le classement de Sauternes et Barsac en 1855. Il est devenu un domaine viticole en 1618 et de nombreux propriétaires se succèdent au fil des siècles, dont la maison de négoce Cordier. Il appartient à l'homme d'affaires suisse Silvio Denz depuis 2014. À l’occasion des 400 ans du Château Lafaurie-Peyraguey, un nouvel hôtel-restaurant Lalique ouvre ses portes en juin 2018. À l’initiative de Silvio Denz, cette adresse se veut convergence de quatre univers : le vin, le cristal, la gastronomie, l’hospitalité.
Château Lafaurie-Peyraguey est un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. La vinification est réalisée en barriques de chêne français à grain fin, dont 40 à 70% sont neuves. L’élevage dure 18 à 20 mois, dans le même type de barriques. Le millésime 1996 à Sauternes était excellent. Les conditions climatiques ont été idéales avec des pluies d'août propices à l'installation du botrytis recherché. En octobre, le botrytis s'était fermement installé et les vins obtenus étaient riches, doux et concentrés.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle