Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAFAURIE-PEYRAGUEY 1996
Château Lafaurie-Peyraguey ligger i Sauternes, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Sauternes og Barsac-klassifikationen i 1855. Det blev en vingård i 1618, og mange ejere har fulgt efter gennem århundrederne, herunder handelshuset Cordier. Det har tilhørt den schweiziske forretningsmand Silvio Denz siden 2014. I anledning af Château Lafaurie-Peyragueys 400-års jubilæum åbnede et nyt hotel-restaurant Lalique i juni 2018. På initiativ af Silvio Denz ønsker dette sted at være en konvergens af fire verdener: vin, krystal, gastronomi og gæstfrihed.
Château Lafaurie-Peyraguey er en blanding af Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Vinificeringen foregår i franske egetræsfade med fin kornstruktur, hvoraf 40 til 70 % er nye. Modningen varer 18 til 20 måneder i samme type fade. Årgangen 1996 i Sauternes var fremragende. De klimatiske forhold var ideelle med augustregn, der fremmede udviklingen af den ønskede botrytis. I oktober var botrytisen solidt etableret, og de opnåede vine var rige, søde og koncentrerede.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle