Champagne Mouzon Leroux - L'Ascendente
Champagne Mouzon Leroux & Fils si trova a Verzy, nella Montagne de Reims in Champagne . I proprietari sono viticoltori di padre in figlio dal 1776 e la proprietà è ora gestita da Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon . La tenuta di famiglia di 8 ettari è suddivisa in 60 appezzamenti, nella Montagne de Reims e nel Grand Cru Verzy. Il vigneto è certificato biodinamico dal 2008 e ha attuato la tecnica agroforestale mettendo a dimora negli appezzamenti di vite più di 1.000 alberi e arbusti, oltre a più di 300 piante aromatiche come timo, origano, santoreggia e menta. Nella tenuta si trovano anche galline e pecore per il pascolo invernale.
L'Ascendant è una miscela di solera della cuvée L'Atavique, iniziata nel 2014. È composta da L'Atavisque 2017 (50%) e L'Atavisque 2016 e 2014 (50%). È stato sboccato nell'ottobre 2022 e viene imbottigliato con un dosaggio Extra-Brut di 1 g/L .
Uve: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay