Champagne Mouzon Leroux - L'Ascendant
Champagne Mouzon Leroux & Fils está localizado em Verzy, na Montagne de Reims, na Champagne. Os proprietários são viticultores de pai para filho desde 1776 e a propriedade é atualmente gerida por Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon. A propriedade familiar de 8 hectares está dividida em 60 parcelas, na Montagne de Reims e no Grand Cru Verzy. A vinha é certificada em biodinâmica desde 2008 e implementou a técnica de agroflorestação plantando mais de 1.000 árvores e arbustos nas parcelas de vinha, bem como mais de 300 pés de plantas aromáticas como tomilho, orégano, segurelha e hortelã. Também há galinhas e ovelhas na propriedade para pastagem no inverno.
L’Ascendant é uma assemblage solera do cuvée L’Atavique, iniciada em 2014. É composta por L’Atavique 2017 (50%) e L’Atavique 2016 e 2014 (50%). Foi dégorgé em outubro de 2022 e engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 1 g/L.
Castas: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay