Champagne Mouzon Leroux - El Ascendente
Champagne Mouzon Leroux & Fils se encuentra en Verzy, en la Montagne de Reims en Champagne . Los propietarios han sido viticultores de padres a hijos desde 1776 y la propiedad ahora está dirigida por Pascale, Philippe y Sébastien Mouzon . La finca familiar de 8 hectáreas se divide en 60 parcelas, en la Montagne de Reims y el Grand Cru Verzy. El viñedo cuenta con certificado biodinámico desde 2008 y ha implantado la técnica agroforestal plantando más de 1.000 árboles y arbustos en las parcelas de vid, así como más de 300 plantas aromáticas como tomillo, orégano, ajedrea y menta. En la finca también hay gallinas y ovejas para pastar en invierno.
L'Ascendant es un coupage de solera de la cuvée L'Atavique, iniciado en 2014. Está formado por L'Atavique 2017 (50%) y L'Atavique 2016 y 2014 (50%). Fue degollado en octubre de 2022 y se embotella con una dosificación Extra-Brut de 1 g/L .
Uvas: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay