Champagner Mouzon Leroux – Der Aszendent
Champagne Mouzon Leroux & Fils befindet sich in Verzy, in der Montagne de Reims in der Champagne . Die Eigentümer sind seit 1776 vom Vater an den Sohn Winzer und das Anwesen wird heute von Pascale, Philippe und Sébastien Mouzon verwaltet. Das 8 Hektar große Familienanwesen ist in 60 Parzellen aufgeteilt, in der Montagne de Reims und im Grand Cru Verzy. Der Weinberg ist seit 2008 biodynamisch zertifiziert und setzt die Agroforsttechnik um, indem auf den Rebflächen mehr als 1.000 Bäume und Sträucher sowie mehr als 300 aromatische Pflanzen wie Thymian, Oregano, Bohnenkraut und Minze gepflanzt wurden. Im Winter grasen auch Hühner und Schafe auf dem Anwesen.
L'Ascendant ist eine Mischung aus Solera aus der Cuvée L'Atavique, die 2014 ins Leben gerufen wurde. Sie besteht aus L'Atavisque 2017 (50 %) und L'Atavisque 2016 und 2014 (50 %). Es wurde im Oktober 2022 degorgiert und wird mit einer Extra-Brut- Dosierung von 1 g/L abgefüllt.
Trauben: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay