Champagne Mouzon Leroux - L'Ascendant
Champagne Mouzon Leroux & Fils ligger i Verzy, i Montagne de Reims i Champagne. Ägarna har varit vinodlare från far till son sedan 1776 och egendomen drivs idag av Pascale, Philippe och Sébastien Mouzon. Den familjeägda domänen på 8 hektar är uppdelad i 60 parceller i Montagne de Reims och på Grand Cru Verzy. Vinodlingen är certifierad biodynamisk sedan 2008 och har infört agroforestry-tekniken genom att plantera över 1 000 träd och buskar i vinodlingarna samt mer än 300 aromatiska växter som timjan, oregano, mejram och mynta. Det finns också höns och får på egendomen för vinterbete.
L’Ascendant är en solera-blandning av cuvéen L’Atavique, påbörjad 2014. Den består av L’Atavique 2017 (50%) och L’Atavique 2016 och 2014 (50%). Den dégorgérades i oktober 2022 och buteljerades med en dosering Extra-Brut på 1 g/L.
Druvsorter: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay