LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Bianco 2021
Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione di Anjou-Saumur nella Valle della Loira . Appartiene a Sylvain Dittière dal 2011, dopo un'esperienza professionale al fianco di importanti viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Gestisce più di 7 ettari di vigneto in agricoltura biologica certificata dal 2017. adotta un approccio minimalista alla vinificazione e all'invecchiamento, utilizza pochissimo zolfo e legno.
Les Pouches Blanc è prodotto da Chenin Blanc le cui viti hanno circa 40 anni. La vinificazione avviene in vasche di cemento. Il vino affina per 18 mesi in vecchie botti bordolesi.
Vitigno: 100% Chenin Blanc