LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2021
Domaine La Porte Saint Jean se nachází ve vesnici Montreuil-Bellay v regionu Anjou-Saumur v údolí Loiry. Patří Sylvainovi Dittièrovi od roku 2011, po profesních zkušenostech u významných vinařů a domén: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Obhospodařuje více než 7 hektarů vinic vedených v certifikovaném ekologickém zemědělství od roku 2017. Při vinifikaci a zrání uplatňuje minimalistický přístup, používá velmi málo síry a dřeva.
Les Pouches Blanc je vyroben z Chenin Blanc, jehož vinice jsou přibližně 40 let staré. Vinifikace probíhá v betonových tancích. Víno zraje 18 měsíců ve starých bordelaiských sudech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc