LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches White 2021
Das Domaine La Porte Saint Jean liegt im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Es gehört seit 2011 Sylvain Dittière , nachdem er Berufserfahrung bei großen Winzern und Weingütern gesammelt hat: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Seit 2017 bewirtschaftet er mehr als 7 Hektar Rebfläche im zertifizierten Bio-Anbau. Er verfolgt einen minimalistischen Ansatz Für die Weinbereitung und Reifung wird nur sehr wenig Schwefel und Holz verwendet.
Les Pouches Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben etwa 40 Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks. Der Wein reift 18 Monate in alten Bordeaux-Fässern.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc