Champagne Gratiot-Pillière - Extra Brut
Champagne Gratiot-Pillière está localizada em Charly-sur-Marne, no Vale do Marne em Champagne. A família Gratiot cultiva vinhas desde 1657 e Daniel Gratiot foi o primeiro membro da família a produzir champanhe a partir de vinho branco em 1963. Hoje, os proprietários e produtores Olivier e Sébastien Gratiot trabalham 18 hectares de vinhas em agricultura responsável com intervenção mínima. O terroir é muito variado, pois se estende por cerca de quinze quilômetros no Vale do Marne, permitindo revelar a casta principal Meunier, ao lado de Chardonnay e Pinot Noir.
O Extra-Brut Tradition é uma assemblage de Meunier (64%), Chardonnay (33%) e Pinot Noir (3%). Constitui-se principalmente da safra de 2019 (56%), complementada com vinhos de reserva (44%). O vinho é envelhecido sur lie por 30 meses. É dégorgé 3 a 6 meses antes da comercialização e contém uma dosagem Extra-Brut de 5 g/L de açúcar residual.
Castas: 64% Meunier, 33% Chardonnay, 3% Pinot Noir + 44% vinhos de reserva
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