Champagner Gratiot-Pillière - Extra Brut
Champagne Gratiot-Pillière liegt in Charly-sur-Marne, im Marne-Tal in der Champagne . Die Familie Gratiot kultiviert seit 1657 Weinreben und Daniel Gratiot war 1963 das erste Familienmitglied, das Champagner aus Weißwein herstellte. Heute bewirtschaften die Eigentümer und Erntehelfer Olivier und Sébastien Gratiot 18 Hektar Weinreben in nachhaltiger Landwirtschaft. mit minimalem Eingriff. Das Terroir ist sehr abwechslungsreich, da es sich über etwa fünfzehn Kilometer im Marne-Tal erstreckt und neben Chardonnay und Pinot Noir auch die Flaggschiff-Rebsorte Meunier hervorbringt.
Extra-Brut Tradition ist eine Mischung aus Meunier (64 %), Chardonnay (33 %) und Pinot Noir (3 %) . Es besteht hauptsächlich aus dem Jahrgang 2019 (56 %), ergänzt durch Reserveweine (44 %). Der Wein reift 30 Monate lang auf Lattenrosten . Es wird 3 bis 6 Monate vor der Vermarktung degorgiert und enthält eine Extra-Brut-Dosierung von 5 g/L Restzucker.
Rebsorten: 64 % Meunier, 33 % Chardonnay, 3 % Pinot Noir + 44 % Reserveweine
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