Château LAGRANGE 2011
O Château Lagrange está localizado em Saint-Julien, na região de Bordeaux. Foi classificado como Troisième Grand Cru Classé na classificação de 1855. Em 1790, Jean-Valère Cabarrus, armador de navios e comerciante influente, investiu na propriedade e construiu sua rede comercial. Ele mandou construir a Torre Toscana por Visconti em 1820, que se tornou o emblema do Château Lagrange. O grupo japonês Suntory, sob a liderança do presidente Keizo Saji, adquiriu a propriedade em 1983. Marcel Ducasse foi então contratado ao lado de Kenji Suzuta para conduzir essa profunda reestruturação do vinhedo e iniciar a renovação da propriedade. Hoje, uma nova dupla, Matthieu Bordes e Keiichi Shiina, continua uma segunda fase de investimentos. Da área total da propriedade de 157 hectares, 118 hectares estão plantados com vinhas.
Château Lagrange 2011 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%) e Petit Verdot (6%). As uvas são colhidas manualmente em caixas individuais; uma primeira seleção é feita manualmente com cachos inteiros, e uma segunda por câmera óptica. A vinificação é parcelar, com 102 tanques de inox termorregulados para 103 parcelas de vinha. A seleção do lote é feita com base na casta, idade das vinhas, terroir e maturação das uvas. A vinificação é tradicional, com remontagens moderadas diárias ou pigeage. O vinho final é envelhecido 21 meses em barricas, das quais 60% são novas.
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot