Domaine de la Borde - Pinostradamus 2022
O Domaine de La Borde está localizado nos municípios de Pupillin e Arbois, na região do Jura. A propriedade de 5 hectares é gerida por Julien Mareschal com respeito pelo terroir. A vinha é certificada em agricultura biológica desde 2012, e preparações biodinâmicas são aplicadas a todas as vinhas. As castas locais são cultivadas em parcelas cujos solos e exposição refletem a tipicidade de cada uma.
Pinostradamus é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente de um terroir argilo-calcário sobre margas azuis no local denominado « Sous la Roche ». As uvas foram vinificadas em cachos inteiros. O vinho é envelhecido durante 10 meses em barris usados de 3 a 5 vezes.
Castas: 100% Pinot Noir
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