Domaine de la Borde - Pinostradamus 2022
Domaine de La Borde ligger i kommunerna Pupillin och Arbois i Jura. Den 5 hektar stora egendomen drivs av Julien Mareschal med respekt för terroiren. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 2012 och biodynamiska preparat appliceras på alla vinrankor. De lokala druvsorterna odlas på parceller där jord och exponering speglar varje plats unika karaktär.
Pinostradamus är framställt av Pinot Noir från ett ler-kalkhaltigt terroir på blå lerskiffer vid platsen kallad « Sous la Roche ». Druvorna har vinifierats som hela klasar. Vinet lagras i 10 månader på fat som använts 3 till 5 gånger.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>