Domaine de la Borde - Pinostradamus 2022
Domaine de La Borde ligt in de gemeenten Pupillin en Arbois in de Jura. Het domein van 5 hectare wordt beheerd door Julien Mareschal met respect voor het terroir. De wijngaard is sinds 2012 biologisch gecertificeerd en biodynamische preparaten worden op alle wijngaarden toegepast. De lokale druivensoorten worden geteeld op percelen waarvan de bodem en ligging de typering van elk weerspiegelen.
Pinostradamus wordt gemaakt van Pinot Noir afkomstig van een klei-kalkhoudend terroir op blauwe mergel op de plaats genaamd « Sous la Roche ». De druiven zijn gevinifieerd als hele trossen. De wijn rijpt 10 maanden op vaten die 3 tot 5 keer gebruikt zijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>