Château Sarpe Grand Jacques - Saint-Emilion 2022
Les Vignobles Chatenet-Goujon é uma exploração agrícola familiar situada em Saint-Christophe-des-Bardes, na região vinícola de Bordeaux. Em 1984, Anne-Lise e Pierre Chatenet assumiram parte das terras familiares localizadas ao pé das encostas de Saint-Emilion que batizaram de Moulin de Lagnet. Olivier, o filho mais velho, juntou-se a Anne-Lise e Pierre em 2007. Em 2017, Jean, tio de Pierre, confiou as suas vinhas nas alturas de Saint-Emilion. O Château Sarpe Grand Jacques foi assumido por Olivier Chatenet e Audrey Carraretto, parceiros na vida e na vinha para a ocasião. O vinhedo é certificado em agricultura biológica.
O Saint-Émilion é elaborado a partir de Merlot cuja idade das vinhas é de cerca de 38 anos, cultivadas num planalto argilo-calcário. A colheita é manual e os cachos são selecionados. As bagas são desengaçadas e pisadas, depois colocadas em maceração com leveduras indígenas. A maceração é realizada em cubas de betão com extrações suaves por remontagens. A fermentação dura 4 semanas e é seguida por uma maceração final a quente. O vinho é envelhecido por no mínimo 12 meses em cubas de betão (98%) e em barricas de carvalho francês (2%).
Castas: 100% Merlot