Les Vignes Saint Vincent - Epsilon - Rosso 2022
Les Vignes Saint Vincent si trova a Monnières, nel Pays Nantais . Si tratta di un'azienda familiare da 3 generazioni, gestita dal 1988 da Michel Delhommeau , viticoltore indipendente e biologico. La tenuta comprende 25 ettari di vigneti su un terroir di gneiss e gabbro. Lucas Secher , giovane laureato in enologia formato da Jérôme Bretaudeau, si è unito all'azienda per supportare Michel nel suo lavoro. Produce i propri vini d'annata da alcuni appezzamenti di proprietà di Michel Delhommeau.
Epsilon è un blend di Merlot (50%) e Cabernet Franc (50%) . Il Merlot proviene da un appezzamento il cui terroir è composto da gabbro e viene vinificato a grappoli interi, il Cabernet Franc proviene da un appezzamento la cui vite ha 50 anni e viene diraspata. Il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti .
Varietà d'uva: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc